Ingredientes:
200 grs de manteca
200 grs de azúcar negro
4 huevos
300 grs de harina leudante (la "Blanca...")
1 cucharada de canela (si tenés)
Esencia de vainilla
1 cucharada de vino tinto
Relleno.
200 grs de higos negros
3 cucharadas de vino tinto (o más si querés)
150 grs de nueces
250 grs de azúcar negro.
Procedimiento.
Primero que todo, la noche anterior a hacer la torta, cortá los higos y las nueces groseramente. Mezclalos con el vino tinto y el azúcar y dejá macerar toda la noche.
Al día siguiente, batís la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema, agregás las 4 yemas de a una, el vino, la harina y las 4 claras batidas a punto nieve.
Preparación: en un molde enmantecdo y enharinado, vertés la mitad de la mezcla, ahi ponés los higos y las nueces, y después tapás con el resto de la mezcla.
Hornear a fuego bajo aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Para servirla, se puede batir crema a punto chantilly... queda espectacular!!!
